Gastronomi noktasında Konya’da bir turizm hareketi oluşturmaya başlayacaklarını ifade eden Başkan Kartın, “Yakın vadede hedefimiz iç turizm, orta vadede yabancı turistler için çalışacağız. Yani Türkiye’de hangi kentte var bu kadar kıymetli Mevlevi, Selçuklu yemekleri. Fakat modern versiyonunu da oluşturmalıyız. Yeni Konya mutfağını da sağlamalıyız ki, o zaman tam bir gastronomi kenti olacaktır” diye konuştu.

Konya Gastronomi Festivali’nde eksik gördükleri, yapılması tavsiye olunanları not aldıklarına işaret eden TÜRSAB Gastronomi Turizmi İhtisas Başkanı Ömer Kartın, “Turizmciler olarak, TÜRSAB olarak notlarımızı aldık. Gerek belediyeye gerek kamuya bütün eksiklikleri bildireceğiz. Bu eksikler üzerinden gelecek seneye İnşallah bir turizm hareketi oluşturmaya başlayacağız. Hedefimiz yakın vadede iç turizm, orta vadede yabancı turistler için çalışacağız” ifadelerini kullandı.

“KONYA MUTFAĞININ TARİHİ YEMEKLERİNİN YANI SIRA MODERN VERSİYONUNU DA OLUŞTURMALIYIZ”

“Konya kenti, tarihi yemeklerine sahip çıkıyor ki bu çok önemli” diyen Başkan Kartın, sözlerini şöyle sürdürdü: “Yani Türkiye’de hangi kentte var bu kadar kıymetli Mevlevi, Selçuklu yemekleri. Fakat bir istediğim daha var. Konya şehrindeki bütün aşçılarla, şeflerle bunu görüşüyorum. Modern versiyonunu da oluşturmalıyız. Yeni Konya mutfağını da sağlamalıyız ki, o zaman tam bir gastronomi kenti olacaktır. Bu sadece tarihe bağlı olarak olmaz, bu çok önemli. Hangi şehirde var… Bu çok kıymet… Bunu yok saymıyorum. Ama modern versiyonunu da yapılmasını istiyorum ki, o zaman dört dörtlük olacak.”