Seydişehir’de yaşayan dar gelirli aileler çözümü yufka ekmeğinde buldu. Köylerden bağını bahçesini tarlasını satarak şehre yerleşen ailelerin birçoğu, iş bulamayınca yufka ekmeği geleneğini geçim kaynağı yaptı.

Kalabalık nüfuslu ve dar gelirli aileler, hayat pahalılığı karşısında ekmek ihtiyaçlarını karşılamak için tekrardan yufka yönelirken, belli bir zaman sonra icra ettikleri bu geleneği birer meslek haline getirdiler.

İsmini açıklamayan bir teyze, ‘’Eskiden ekmeği kendimiz için yapardık, böyle para kazanmazdık. Köylerimizde çiftçilikte, hayvancılıkta, yaşamda kalmadı. Adam iş de bulamadı. Maddi durumumuz iyice bozulunca eskiden yaptığımız yufka ekmeği yapıp satıyoruz. Birçok ailede dükkân açtı. Şimdilik karnımız doyuyor’’ dedi.