Beslenme uzmanı Alexander Leritz, “Tahıllarda bulunan lif, muhtemelen kan damarı fonksiyonunu, iştah düzenlemesini ve kilo kontrolünü iyileştirerek genel olarak kan basıncını düşürmeye yardımcı oluyor” dedi.

Araştırmalar, lif alımınızı artırmanın kan basıncını düşürmenin etkili bir yolu olduğunu gösteriyor. Araştırmalar, yüksek tansiyonu olan kadınların günde en az 28 gram, erkeklerin ise 38 gram lif tüketmesinden fayda gördüğünü gösteriyor.

Beslenme uzmanı Vicki Klimantiris, “Kural olarak bir dilim ekmek en az 3-5 gram lif içerir” dedi.

Ayrıca filizlenmiş tam tahıllardan yapılan ekmek, rafine beyaz undan yapılan ekmeğe göre önemli ölçüde daha fazla magnezyum gibi kan basıncını düzenleyen mineraller içerir. Bu ekmekler ayrıca genellikle beyaz ekmeğe göre çok daha az sodyum içerir.

Beslenme uzmanı Rachelle Ajemera, “Filizlenmiş tam tahıllı ekmeğin glisemik indeksi beyaz ekmeğe göre daha düşük, bu da yemekten sonra kan şekerinde çok fazla artışa neden olmadığı anlamına geliyor” dedi.

Filizlenmiş tam tahıllı ekmek ilk sırada yer alsa da beslenme uzmanları ekşi mayalı ekmeği de tavsiye ediyor.

Klimantiris, “Ekşi maya yapmak için kullanılan fermantasyon işlemi, kan damarlarını gevşeterek kan basıncını düşürebilen peptitler üretiyor” diye açıkladı.