Bu meyveler kalsiyum, magnezyum ve potasyum gibi minerallerle birlikte A, B, C, E ve K vitaminleriyle doludur. Antioksidanlar ve lif açısından zengindir, iyi bir protein kaynağıdır ve yağ oranı düşüktür. Böğürtlenler besin açısından yoğun özellikleri, antioksidanları ve sayısız terapötik ve tıbbi özellikleri nedeniyle bir süper gıda olarak kabul edilir.

Böğürtlenler, vitaminler ve mineraller ve antioksidanlar gibi sağlığa önemli katkıları olan meyvelerdendir. Beslenmede böğürtlen tüketmek, kalp hastalığı da dahil olmak üzere çeşitli sağlık sorunlarına yakalanma riskinizi azaltır. Lif sağlamanın yanı sıra böğürtlenler, güçlü hücresel koruyucu özelliklere sahip bileşikler olan antosiyanin pigmentlerinin en zengin kaynaklarından biridir. Böğürtlenin faydalarından bazıları şunlardır:

Koruyucu bitki bileşikleri açısından zengindir

Böğürtlenler, meyvelerin koyu mor renginden sorumlu olan ve çok önemli sağlık yararları sağlayan güçlü bitki bileşikleri (polifenoller) olan antosiyaninler açısından çok zengin bir kaynaktır. Böğürtlenler, ayrıca flavonoller ve ellagitanninler de dâhil olmak üzere faydalı ve koruyucu özellikleri olan diğer bileşiklerin yüksek seviyelerine sahiptir.

Kalp hastalıklarına karşı koruma sağlayabilir

Böğürtlende bulunan antosiyaninin, bunun kalp hastalıklarına karşı koruyucu etkileri vardır. Antosiyaninler bunu pıhtılaşmayı önleyerek ve kan damarlarının gevşemesini sağlayarak, kanın daha serbestçe akmasına yardımcı olarak yapar.

Kardiyovasküler sağlığı destekleyebilir

Böğürtlen, kardiyovasküler sistemin daha sağlıklı çalışmasını destekleyen C vitamini ve potasyum açısından zengindir.

Sindirimi iyileştirir

Böğürtlenler, bağırsak sağlığını destekleyen temel vitamin ve minerallerin yanı sıra, hem çözünebilir hem de çözünmeyen lif sağlarlar ve her biri sindirimde önemli bir rol oynar. Çözünür lif suyu emerek, yiyeceklerin sindirim kanalından geçişini yavaşlatmaya yardımcı olan jel benzeri bir madde oluşturur ve böylece daha iyi besin emilimi sağlanır. Çözünmeyen lif dışkıya hacim katar ve bu da yiyeceklerin bağırsaklardan daha verimli bir şekilde geçmesine yardımcı olarak düzenli bağırsak hareketlerini destekler ve kabızlığı önler.

Kanseri önlemeye yardımcı olabilir

Böğürtlenler polifenoller, flavonoidler ve tanenler gibi antioksidanlarla doludur. Bu bileşikler, hücrelere zarar verebilen, oksidatif strese neden olabilen ve kronik hastalıklara katkıda bulunabilen zararlı serbest radikalleri nötralize ederek vücudu korumaya yardımcı olur. Kısacası, daha fazla böğürtlen yemek kanser hücrelerinin büyümesini önlemeye yardımcı olabilir.

Beyin gücünü artırabilir

Böğürtlenin diyetlerde düzenli olarak tüketilmesi hem motor hem de bilişsel işlevleri iyileştirebilir. İçeriğindeki zengin polifenol sayesinde beyin üzerinde koruyucu bir etki sağlayabilir. Ayrıca böğürtlen beyin fonksiyonlarında önemli rol oynayan manganez minerali açısından da iyi bir kaynaktır. Magnezyum eksikliğinde epilepsi gibi rahatsızlıkların riskinin arttığı tespit edilmiştir.

İltihap önleyici olabilir

Böğürtlenlerin iltihap önleyici etkilerini inceleyen bazı çalışmalar, iltihaplı durumlara (artrit gibi) karşı koruma sağlayabileceğini öne sürmüşlerdir, ancak özellikle bir çalışmada, böğürtlenlerin mide ülseri gibi mide rahatsızlıklarındaki iltihabı %88'e kadar azalttığı bulunmuştur.

Kemiklerin güçlenmesine yardımcı olur

Böğürtlenlerdeki polifenoller ve vitaminler kemik sağlığını destekleyebilir ve yaşa bağlı kemik kırılganlığını önlemeye yardımcı olabilir. Böğürtlenler, kemik yoğunluğunu artırabilen ve kemik oluşumunu destekleyebilen bir eser mineral olan manganez açısından zengindir. Ayrıca kemik dokusunu oluşturan proteinleri aktive etmek için gerekli olan K vitamini içerirler. Ek olarak böğürtlendeki C vitamini kemiklerde, bağ dokusunda ve kan damarlarında kolajen oluşumunda önemli bir rol oynar ve bu da kemiklerin genel olarak güçlenmesine yardımcı olur.

Diyabetle savaşır

Böğürtlenin düzenli olarak tüketilmesi, sindirimi yavaşlatan ve kan şekeri seviyelerini düşürmeye yardımcı olan lif içeriği sayesinde diyabetten korunmaya yardımcı olabilir. Böğürtlendeki antosiyaninler ve polifenollerin lif içeriğine ek olarak, iltihabı azaltarak, yağ metabolizmasını iyileştirerek ve insülin fonksiyonunu iyileştirerek metabolik sağlığı iyileştir.

Bağırsak sağlığını destekleyebilir

Böğürtlenlerdeki antosiyaninler de dâhil olmak üzere polifenoller, bağırsaklarda yaşayan yararlı bakteriler için önemli bir kaynaktır. Bu bakteriler polifenolleri, bağırsakların sağlıklı kalmasına ve bağışıklık sisteminin daha iyi çalışmasına yardımcı olan aktif kimyasallara dönüştürür.

Ağız sağlığını korur

Böğürtlenler antibakteriyel özelliklerinin yanı sıra anti-inflamatuar ve anti-viral etkilere sahip meyvelerden biridir. Bu yüzden, potansiyel olarak diş enfeksiyonlarına karşı doğal bir tedavi olabilir.

Böğürtlenin zararı var mı?

Böğürtlenler oldukça besleyicidir, ancak aşırı tüketimden kaynaklanan birkaç dezavantajı da vardır. Aşırı böğürtlen tüketimi, içeriğindeki yüksek lif içeriği nedeniyle mide rahatsızlıklarına veya ishale yol açabilir. Ayrıca, böğürtlen doğal şeker içerir bu yüzden diyabet hastalarının ölçülü tüketmeleri gerekir. Bunlara ek olarak, böğürtlenler çok koyu renkli oldukları için, pancar gibi büyük miktarlarda tüketildiğinde idrarda renk değişikliklerine de neden olabilir. Bu da endişelenecek bir durum değildir.

Böğürtlen şekere iyi gelir mi?

Böğürtlen kan şekerini yükseltmek yerine, düşük glisemik indeksine (GI) sahip bir meyve olduklarından, glikozun sindirimini yavaşlatmaya ve insülin artışlarını azaltmaya yardımcı olabilir ve bu da onları tip II diyabet hastaları için sağlıklı bir seçim haline getirir. Tip 1 diyabet hastalar için tavsiye edilen miktar yaklaşık 15 gram karbonhidrat içeren günde yaklaşık 1 fincandır. Tip 2 diyabetli çoğu insan için, günlük yaklaşık 1 su bardağı böğürtlen tüketmek güvenli ve faydalı kabul edilir. Ancak her zaman bir sağlık uzmanına danışmak en iyisidir.

Böğürtlen ile ahududunun farkı nedir?

Böğürtlen ile ahududu arasındaki en belirgin fark renkleridir. Ahududu, parlak kırmızı-pembe renkleri ile dikkat çekerken böğürtlen daha koyu mor ve siyahtır.  Ahududu çileğe benzer bir görünüme sahiptir. Böğürtlenin ise daha yuvarlak bir yapısı vardır. Ayrıca, ahududu daha tatlı bir meyvedir. Böğürtlen ise mayhoş ve ekşi bir tada sahiptir.

Böğürtlen nasıl tüketilmeli?

Taze böğürtlenler yıkanıp olduğu gibi yenebilir veya krep hamuruna, tahıl gevreğine veya salatalara atılabilir. Ayrıca, böğürtlenler smoothie, reçel ve meyve suyu yapmak, dondurma gibi tatlılar için sos yapmak için kullanılabilir. Böğürtlen özünden veya yaprağından çaylar da yapılabilir.

Böğürtlen ne kadar tüketilmeli?

Böğürtlen dengeli bir beslenmenin parçası olmalıdır. Genel olarak günde iki porsiyon meyve tüketimi önerilmektedir. Her porsiyon 1 su bardağı böğürtlen olarak düşünülebilir.